釣った太刀魚のおしゃれな食べ方ムニエルにしてみよう！秋の味覚

2021.09.21

タチウオのムニエルのレシピ
1. あわせて読みたい記事:

タチウオのムニエルのレシピ

【材料】（2人分）

タチウオの切り身：2枚
小麦粉：適量
塩：適量
黒こしょう：適量
オリーブオイル：大さじ2
バター：20g
ニンニク：2片（みじん切り）
パセリ：お好みで（みじん切り）
レモンの輪切り：2枚
レモン汁：適量

【作り方】

タチウオの切り身を水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。切り身の両面に塩と黒こしょうを振ります。
切り身に薄く小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は軽くはたいて取り除きます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、バターも加えます。中火から強火にかけます。
切り身をフライパンに入れ、片面を3〜4分ほど焼きます。ターナーなどを使って丁寧に返し、反対側も同じくらいの時間焼きます。
フライパンの中でタチウオを焼きながら、ニンニクを加えて香りを引き出します。
タチウオがきれいな焼き色になったら、フライパンから取り出し、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
タチウオを器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。上にレモンの輪切りをのせます。
フライパンに残ったバターとニンニクを利用して、レモン汁を加えてソースを作ります。フライパンを火にかけて、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
ソースをタチウオの上にかけ、完成です。

タチウオのムニエルは、シンプルな調理法ですが、タチウオの風味を引き立ててくれます。レモンの酸味とバターのコクが絶妙な味わいを生み出します。ぜひお試しください。【イカ釣り】剣先いかとコウイカの船釣りについて　

ママがまいんちゃん明日はお誕生日やからって

貴くんの釣ってきたお魚で

ディナーしてくれて

うれぴー

タチウオ✨✨

この記事を書いた人
最新の記事

Mai

1989年、兵庫県神戸市東灘区生まれ。関西大学法学部法学政治学科卒業。外資CRO、外資大手消費財メーカーのマーケティング部勤務を経て、外資系IT（米国最大手の通信会社）にて5年間勤務。 TV電話会議システムの日本支社営業統括を担当。多くのエンタープライズ企業にSaaSシステムを導入。年商13億円の日本法人のカントリーマネージャー。現在はすべての人が自分らしく生きれる社会をめざして、独立開業。オンラインにて心理カウンセラーの仕事をしている。Webマーケティング・Webデザインにも精通。