2021.09.21
タチウオのムニエルのレシピ
【材料】（2人分）
- タチウオの切り身：2枚
- 小麦粉：適量
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- バター：20g
- ニンニク：2片（みじん切り）
- パセリ：お好みで（みじん切り）
- レモンの輪切り：2枚
- レモン汁：適量
【作り方】
- タチウオの切り身を水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。切り身の両面に塩と黒こしょうを振ります。
- 切り身に薄く小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は軽くはたいて取り除きます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、バターも加えます。中火から強火にかけます。
- 切り身をフライパンに入れ、片面を3〜4分ほど焼きます。ターナーなどを使って丁寧に返し、反対側も同じくらいの時間焼きます。
- フライパンの中でタチウオを焼きながら、ニンニクを加えて香りを引き出します。
- タチウオがきれいな焼き色になったら、フライパンから取り出し、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- タチウオを器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。上にレモンの輪切りをのせます。
- フライパンに残ったバターとニンニクを利用して、レモン汁を加えてソースを作ります。フライパンを火にかけて、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
- ソースをタチウオの上にかけ、完成です。
タチウオのムニエルは、シンプルな調理法ですが、タチウオの風味を引き立ててくれます。レモンの酸味とバターのコクが絶妙な味わいを生み出します。ぜひお試しください。【イカ釣り】剣先いかとコウイカの船釣りについて
ママがまいんちゃん明日はお誕生日やからって
貴くんの釣ってきたお魚で
ディナーしてくれて
うれぴー
タチウオ✨✨
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Mai
投資家・宅地建物取引士
不動産投資、株式投資、自由で豊かに生きるマインドについての情報を発信
前職は外資IT
神戸市 東灘区生まれ 関西大学 法学部 卒業
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