釣った太刀魚のおしゃれな食べ方 ムニエルにしてみよう!秋の味覚

🎣釣り Fishing
2021.09.21

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タチウオのムニエルのレシピ

【材料】(2人分)

  • タチウオの切り身:2枚
  • 小麦粉:適量
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • オリーブオイル:大さじ2
  • バター:20g
  • ニンニク:2片(みじん切り)
  • パセリ:お好みで(みじん切り)
  • レモンの輪切り:2枚
  • レモン汁:適量

【作り方】

  1. タチウオの切り身を水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。切り身の両面に塩と黒こしょうを振ります。
  2. 切り身に薄く小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は軽くはたいて取り除きます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、バターも加えます。中火から強火にかけます。
  4. 切り身をフライパンに入れ、片面を3〜4分ほど焼きます。ターナーなどを使って丁寧に返し、反対側も同じくらいの時間焼きます。
  5. フライパンの中でタチウオを焼きながら、ニンニクを加えて香りを引き出します。
  6. タチウオがきれいな焼き色になったら、フライパンから取り出し、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
  7. タチウオを器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。上にレモンの輪切りをのせます。
  8. フライパンに残ったバターとニンニクを利用して、レモン汁を加えてソースを作ります。フライパンを火にかけて、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
  9. ソースをタチウオの上にかけ、完成です。

タチウオのムニエルは、シンプルな調理法ですが、タチウオの風味を引き立ててくれます。レモンの酸味とバターのコクが絶妙な味わいを生み出します。ぜひお試しください。【イカ釣り】剣先いかとコウイカの船釣りについて 

ママがまいんちゃん明日はお誕生日やからって
貴くんの釣ってきたお魚で
ディナーしてくれて
うれぴー
タチウオ✨✨
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Mai

1989年、兵庫県神戸市東灘区生まれ。 関西大学法学部法学政治学科卒業。外資CRO、外資大手消費財メーカーのマーケティング部勤務を経て、 外資系IT(米国最大手の通信会社)にて5年間勤務。 TV電話会議システムの日本支社営業統括を担当。 多くのエンタープライズ企業にSaaSシステムを導入。年商13億円の日本法人のカントリーマネージャー。 現在はすべての人が自分らしく生きれる社会をめざして、独立開業。 オンラインにて心理カウンセラーの仕事をしている。Webマーケティング・Webデザインにも精通。

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